Konopie siewne (Cannabis sativa L.) Konopie siewne, to niezwykła roślina, znana ludziom od wieków, wykorzystywana w wielu dziedzinach życia i przemysłu. W naszej manufakturze, postanowiliśmy rozpocząć produkcję wegańskich produktów z nasion konopi siewnych, ponieważ zostaliśmy ogromnie zainspirowani cudownymi właściwościami odżywczymi tej rośliny, brakiem konotacji alergicznych, smakiem oraz faktem, iż nie zawiera glutenu.

Łubin w Polsce błędnie kojarzy się głównie z ogrodowym kwiatem. Jego jadalna wersja zyskuje jednak coraz większe uznanie jako zdrowy i smaczny produkt spożywczy. Nie dość, że jest bogaty w białko (idealny dla wegan, wegetarian i dzieci w fazie wzrostu), obniża poziom cholesterolu, to na dodatek świetnie sprawdza się w diecie bezglutenowej.

Łubin wąskolistny, bo to o nim mowa, to roślina strączkowa bogata w białko, złożone cukry oraz błonnik. Jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wielu cennych składników odżywczych. Ze względu na swe wyjątkowe właściwości zalecany jest osobom w okresie szybkiego rozwoju (dzieci, kobiety w ciąży), a także na etapie rekonwalescencji (osoby z problemami zdrowotnymi, osoby starsze).

Soja zawiera niemal wszystkie aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć, a które są mu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Wskaźnik strawności aminokwasów białek (PDCAAS) dla białka sojowego wynosi 1,00 (tyle samo co jajko kurze), natomiast wartość biologiczna (BV) białka sojowego równa się 74, a całej soi 96 (jajka kurze 97).

Ponadto soja jest bogatym źródłem błonnika, tłuszczów nienasyconych, lecytyny, oraz witamin z grupy B. 100 g suchych nasion zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na potas w 45%, wapń w 24%, fosfor w 106%, magnez 65% oraz żelazo w 89%. Ponadto wywiera korzystny wpływ na funkcje mózgu, układu nerwowego i mięśni szkieletowych, ponieważ bierze udział w syntezie acetylocholiny.